單、雙硬脂酸甘油酯

商品描述:

產品規格與指標

指標

標準(GB1986-2007)

檢驗結果

外觀 (20°C)

乳白色/淺黃色蠟狀固體

乳白色粉末狀固體

單酯含量/%

40~60

48.0

酸值 (mg KOH/g)

5.0

0.39

游離甘油 (w/%)

7.0

0.38

灼燒殘渣 (w/%)

0.5

< 0.5

重金屬 (Pb, mg/kg)

2

< 2

(As, mg/kg)

2

< 2

 

規格及包裝:25kg/袋

保質期:24個月 


產品應用

應用領域

功效

糖果/巧克力

防止砂糖結晶和油水分離,增加細膩感和光澤,提高口感

咖啡伴侶

促進脂肪分散均勻,增強乳狀液穩定性和白滑奶感

植物蛋白飲料

提高脂肪和蛋白質的穩定性,防止分層沉淀,增強白滑質感

面包/蛋糕

改良組織結構,增加柔軟性和體積,延長保質期

乳制品

促進乳脂分散,防止分層

冰淇淋

提高保型性,保持氣泡穩定

人造黃油

增強油包水體系的穩定性

起酥油

調整油脂結晶

口香糖膠基

軟化膠基,增強可塑性,改善咀嚼口感

焦糖

降低黏度,使脂肪分布均勻


應用于非食品領域:PVC潤滑劑,化妝品助乳化劑及增稠劑,農用大棚塑料薄膜防霧滴劑,包裝膜用抗靜電劑。


產品使用方法

與物料混合均勻即可。


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